Grecia este cunoscută pentru peisajele sale pitorești, istoria bogată și, desigur, pentru gastronomia sa delicioasă. Unul dintre cele mai emblematice preparate grecești este salata grecească, sau „horiatiki”, cum este numită în Grecia. Această salată nu doar că evocă arome și gusturi autentice, ci aduce și un strop de soare mediteranean în farfuria ta.
Dacă îți este dor de vacanțele petrecute pe insulele grecești sau pur și simplu vrei să te bucuri de un preparat sănătos și gustos, atunci o salată grecească autentică este exact ceea ce ai nevoie.
Iată cum să prepari o salată grecească autentică
- Ingrediente
Roșii coapte și suculente: Roșiile sunt unul dintre ingredientele principale ale salatei grecești. Este important să folosești roșii bine coapte și suculente, care să aducă dulceața și prospețimea caracteristice. Ideal este să folosești roșii de grădină sau roșii bio, care au un gust intens și natural.
Castraveți: Castraveții adaugă o textură crocantă și o prospețime răcoritoare salatei. În mod tradițional, castraveții nu sunt decojiți, iar feliile sunt tăiate grosier pentru a păstra textura lor crocantă.
Ceapă roșie: Ceapa roșie adaugă un contrast de culoare și o aromă ușor picantă. Feliile subțiri de ceapă roșie se înmoaie în sucul de roșii și oțetul din salată, devenind mai dulci și mai plăcute la gust.
Măsline Kalamata: Măslinele Kalamata sunt un alt ingredient esențial al salatei grecești. Acestea sunt renumite pentru gustul lor intens și ușor sărat, care completează perfect dulceața roșiilor și cremozitatea brânzei feta.
Brânza feta: Feta este inima și sufletul salatei grecești. Această brânză albă și ușor sărată este realizată din lapte de oaie sau un amestec de lapte de oaie și capră. Poți achiziționa această brânză în varianta ei bio, din gama de lactate bio de pe scufita-rosie.ro, dar ține minte că aceasta nu trebuie feliată în prealabil, ci se așază pe deasupra salatei, sub formă sfărâmată.
Ulei de măsline extravirgin: Nicio salată grecească nu este completă fără un strop generos de ulei de măsline extravirgin. Uleiul de măsline aduce o savoare distinctă, specifică bucătăriei mediteraneene, și leagă toate ingredientele între ele.
Oregano și sare de mare: Oregano uscat, de preferat cules din regiunile montane ale Greciei, este condimentul principal care completează salata grecească. Sarea de mare de calitate este folosită pentru a potența aromele naturale ale legumelor.
- Cum să prepari o salată grecească autentică?
Pregătirea legumelor: Spală bine roșiile și castraveții. Taie roșiile în felii mari sau bucăți și castraveții în rondele groase sau sferturi. Curăță și taie ceapa roșie în felii subțiri.
Asamblarea salatei: Într-un bol mare, amestecă roșiile, castraveții și ceapa roșie. Adaugă măslinele Kalamata întregi sau tăiate în jumătăți, după preferință.
Adăugarea brânzei feta: Pune brânză feta sfărâmată deasupra legumelor.
Condimentarea: Stropește salata cu ulei de măsline extravirgin din abundență. Presară oregano uscat și sare de mare peste brânza feta și legume.
Servirea: Salata grecească se servește imediat, alături de pâine rustică sau lipie, pentru a absorbi sucul delicios format la baza bolului.
Dacă îți este dor de Grecia, de soarele mediteranean și de gusturile autentice ale acestei țări, o salată grecească este modalitatea perfectă de a aduce un strop din spiritul elen direct în farfuria ta.
Poză de Pixabay pe Pexels.com
