AcasăSocialCARTOFII: Ieftini si foarte nutritivi

CARTOFII: Ieftini si foarte nutritivi

Potrivit nutritionistilor, cartofii, pe langa pretul relativ scazut, sunt exceptionali si datorita continutului lor ridicat de minerale, vitamine si fibre, relateaza un studiu publicat in revista Plos One.

Nutritionistii si expertii de la Universitatea Washington (WU) spun ca legumele ar trebui sa aiba un loc special pe masa, si nu este necesar ca acestea sa fie intotdeauna aceleasi, dar mai presus de toate nu este necesar sa fie si cele mai scumpe.

Un exemplu il reprezinta cartofii care sunt un bun compromis intre economisire si oferta. Unde „oferta” inseamna ceea ce pot oferi in materie de nutritie si sanatate.

Dr. Adam Drewnowski si colegii sai de la WU, au elaborat un profil pe care il considera ideal privind 98 de tipuri de legume, analizand combinatia profilului nutritional cu pretul de achizitie. Dupa aceasta analiza a fost creat un „indice de accesibilitate” in functie de elementele nutritive pe care le contin si costul unitar.

Cele aproape o suta de legume au fost apoi, de asemenea, impartite in cinci subgrupe in functie de culoare (verde inchis, rosu, portocaliu…) si tipul (legume, alimente cu amidon si altele).

Rezultatele studiului au fost publicate in revista Plos One si relateaza ca, in ceea ce priveste cantitatea de nutrienti, vor castiga legumele de culoare verde inchis. Dintre toate legumele, acestea contin cel mai mare numar de substante benefice si pot concura cu toate celelalte.

Dar cartofii, au munitie in plus: ofera una dintre cele mai mici optiuni de cost in schimbul a patru elemente nutritive cheie, inclusiv potasiu, fibre, vitamina C si magneziu. Alaturi de acestia, s-a clasificat fasolea verde care este o sursa de potasiu si fibre, insa nu la fel de mult ca si cartofii.

„Capacitatea de a identifica legume bogate in substante nutritive, dar in acelasi timp economice pentru familii, este destul de importanta. Si, atunci cand vine vorba de nutritie la preturi accesibile, este greu sa invingi cartofii”, spune dr. Adam Drewnowski.

Studiul, care a fost finantat de catre US Potato Board din SUA, se adauga la baza de date existente deja de la Stiinta de Nutritie, care sprijina utilizarea de cartofi intr-o dieta sanatoasa.

Cartofii nu au multe calorii, de exemplu, un cartof mijlociu contine doar 110 calorii/portie. El nu contine sodiu (foarte important pentru a nu creste tensiunea arteriala) si colesterol. In ceea ce priveste potasiul, de obicei, suntem tentati sa luam in considerare bananele, dar in cazul in care o banana contine aproximativ 450 de grame de potasiu, cartoful contine 620 de grame. In final, cartofii furnizeaza aproximativ jumatate din doza zilnica recomandata de vitamina C.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments

Sorin Bozdon on Locuri de munca in Germania
Mai terminati odata! on 23 august 2013 – Vine Apocalipsa!
MUIE ROMANIA !!! on MODIFICARI la Codul Rutier
virginia manu on PILDA ZILEI: Te-am invatat
liviu cioroaba on SFORAITUL poate ucide!
virginia manu on PRINTESA DIANA, asasinata!
INSURATELU VIORICA on 48 de romani CAPTIVI in LIBIA
Zugravescu Mihaela B on Cautam colaboratori!
eleonora hreniuc on DOAR O VORBA: Parloaga din ograda
Ziarul Adevarul on BANCUL ZILEI: Acelasi material
Sebastian Butu on FENOMEN RAR in decembrie 2013!
Agentie Matrimoniala on BANCUL ZILEI: Agentia matrimoniala
Eutanasiati Maidanez on FAMILIA LUI IONUT, atacata de caini!
ionescu crenguta on COJILE DE BANANE fac minuni!
Anunturi Libertatea on SERBAN HUIDU revine in televiziune!
TRAIAN TANASA on Pacalelile de 1 APRILIE!
Mocanu Nicolae on A murit din cauza unui OU!
IACOB VIOREL on ANUNT DE ANGAJARE
motoc cristian on POLITISTII incep PROTESTE !
Mitrea Stefan on POLITISTII incep PROTESTE !
Doina Balasa on Dolarul a luat viteza
gh. hreapca on DRUM BUN, PRIETEN DRAG!
gh. hreapca on DRUM BUN, PRIETEN DRAG!
nicu stratulat on DRUM BUN, PRIETEN DRAG!
un alegator on Surpriza la BALUSENI!
un pnlist on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN ELENA on Surpriza la BALUSENI!
lingau elena stefan on Surpriza la BALUSENI!
lingau elena stefan on Surpriza la BALUSENI!
psihanalistul on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
fatalau nechifor ioan on Surpriza la BALUSENI!
fatalau nechifor ioan on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
fatalau nechifor ioan on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN ELENA on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN SILVIU CRISTIAN on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN SILVIU CRISTIAN on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN SILVIU CRISTIAN on Surpriza la BALUSENI!
lingau elena stefan on Surpriza la BALUSENI!
UN PRIETEN on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN ELENA on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN ELENA on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
STEFAN ELENA on Surpriza la BALUSENI!
IOAN NECHIFOR on Surpriza la BALUSENI!
ion ursu on Surpriza la BALUSENI!
CORURILE DE COPII on Surpriza la BALUSENI!
IOAN NECHIFOR on Surpriza la BALUSENI!
IOAN NECHIFOR on Surpriza la BALUSENI!
Spridon Cristian on ANUNT DE ANGAJARE
Spridon Cristian on ANUNT DE ANGAJARE
cursurigratisonline on Euro scade spre 4,55 lei